2012-08-08
横浜市金沢区の歯科、ＳＰＩＣＳａｌｏｎ Ｄｅｎｔａｉｒｅ金沢文庫の吉久保です。
こんにちは暑い中、寝不足ではないですか？
暑さのせいか食欲がなくなる方がいるのではないでしょうか・・・
私は、食欲はあるんですが・・・
今日は、うどんの話をします。
みなさん、「かすうどん」って聞いたことありますか？
関東では、あまり馴染みのないうどんですが・・・
関西では、ポピュラーな食べ物らしいです。
かすうどんの、「かす」とは、牛ホルモンを脂が抜けるまで、じっくり素揚げした油かすです。
食感は、外はカリカリ・・・中はプルプルで香ばしく低脂肪でコラーゲンたっぷりで・・・
大阪なのでダシもすばらしい
ダシにかすのコクとうまみが広がって、クセになる味です。
関東の人は、濃口醤油のダシなんで違和感があるかもしれませんが・・・
是非一度、機会があったらお試しください。
オススメです。
では、また
こんにちは暑い中、寝不足ではないですか？
暑さのせいか食欲がなくなる方がいるのではないでしょうか・・・
私は、食欲はあるんですが・・・
今日は、うどんの話をします。
みなさん、「かすうどん」って聞いたことありますか？
関東では、あまり馴染みのないうどんですが・・・
関西では、ポピュラーな食べ物らしいです。
かすうどんの、「かす」とは、牛ホルモンを脂が抜けるまで、じっくり素揚げした油かすです。
食感は、外はカリカリ・・・中はプルプルで香ばしく低脂肪でコラーゲンたっぷりで・・・
大阪なのでダシもすばらしい
ダシにかすのコクとうまみが広がって、クセになる味です。
関東の人は、濃口醤油のダシなんで違和感があるかもしれませんが・・・
是非一度、機会があったらお試しください。
オススメです。
では、また
