２０１４年１月２４日（金）
みなさま、こんにちは
ＳＰＩＣ Ｓａｌｏｎ Ｄｅｎｔａｉｒｅ金沢文庫の新倉です
今日はポカポカ暖かい陽気ですね～
朝は結構冷えこんでたようですが、昼間は暖房が利きすぎて
顔がぽーっとなっちゃいました
明日はもっと暖かいらしいのですが
まんまり暖かくなると芽が出てしまいそうになるので
ほどほどが良いですね
少しづつですが日がのびてきて春がじわじわ近づいている気配がしてるような・・・まだのような
春・・・気持ちは良いのですが
何かと弊害も多い季節
それでも待ち遠しいのはやはり人間も生物だからでしょうか
お休みの日はランチを食べに行くのが楽しみの一つ
ひとりだとなかなか行かないラーメンに今凝ってます
いつもは数件あるお気に入りの中からどこに行く？と決めているのですが
今回は新規開拓のため、行ったことないお店を目指しました
オープンしてから１年くらい経っているらしいのですが
場所があまり行かないところなので全然知らなかったのでノーマークでした
おいしいらしいと噂を聞きつけて、それでは如何ほどと食しにまいりました
そこは横須賀では珍しい札幌の味噌ラーメンをインスパイアしているとのこと
横須賀であの味噌ラーメンはなかなかありません
わたしたちは札幌に帰るとラーメン屋ばっかり行ってるような人たちです
なのでワクワクして向かいました
表には大きな店名の入ったテント（？）があり
そこには焼き味噌ラーメンの文字が
焼き味噌？札幌ラーメンの伝統的な調理法「火あて」のことかしら？
もちろん味噌ラーメンを注文しておりこうに待ちます
厨房からは鍋を振るうジャッジャッと良い音がしてきました
待つこと７～８分で登場
見た目は完璧な札幌味噌ラーメン
湯気が一切出ていないのは油で蓋をしているから
最後まであつあつで頂くための雪国の知恵です
ただし激熱なので火傷に要注意
具材はもやしと挽肉とネギにおろし生姜がポイント
わたしは味玉トッピング
まずはスープを一口
ムムッ！これは本場の味に近いですぞ
麺はプリシコのタマゴ麺で縮れていてこれもいいですよ
フーフーして頂くと一発目で火傷しました
でもこれが味噌ラーメンです
おいしかった
横須賀で味噌ラーメンなら間違いなくここに食べに来ます
お味も良かったのですが、お店のお姉さんの接客がとても感じがよくて
また来ますねって気持ちにさせてくれる
やっぱりお店っておいしいだけじゃダメって改めて思いました
今までも残念なお店ってたくさんあったけどもったいないですよね
それでお客様を逃しているのだから
このお店は全体的に若い人たちで経営されているようでしたが
みんな感じが良くてお客様が扉を閉めるまでしっかりお辞儀をしていました
場所かあまり恵まれていませんががんばってほしいです
また新たに良いお店を知ることができて大満足の一日でした
ではまた明日
