２０１３年６月８日（土）
みなさま、こんにちは
ＳＰＩＣ Ｓａｌｏｎ Ｄｅｎｔａｉｒｅ金沢文庫の新倉です
今日も晴れ
梅雨・・・どこいった？？
来週からは雨が増えるみたいです
食物のね、生育が心配ですよね
家庭に大打撃ですからね
晴れすぎてもダメ、雨が多すぎてもダメ
バランスって大事です
働きすぎもダメ、遊びすぎもダメ
何においてもバランスって大事です
先日大きなアサリをゲットしましたので
酒蒸しにしました
アサリの酒蒸しは相方さんの大好物
お酒飲めないのにおつまみみたいのを好むんですよね
自称「アサリの砂抜き名人」のわたしが
黄金の塩加減の配合でバシバシ砂を吐かせ
ささっと調理（簡単すぎて料理と言えない
）身がプリッとした酒蒸しができました
夢中で食べる私達
お皿の底にはアサリのお出汁たっぷりのスープが
これを捨てるなんてばあちゃんの祟りがくるよっ
（ちなみにばあちゃんは元気に存命です）というわけでスープは翌日、舞茸と鶏ささみと浅葱を加えたパスタに変身
殻以外は無駄なく頂くことが出来ました
殻も昔は砕いて園芸なんかに使われたそうですが
貝を砕くと結構鋭利で危ないです（切ったことあります）
また分解されにくいのでずっと残ってしまいますね
貝殻の成分は炭酸カルシウムですから
酸性の土の中和に役立ちそうですが叩き割ったぐらいの貝殻では
効果は期待できませんので今回は廃棄しました
二日間に渡って私たちの胃袋を楽しませてくれたアサリさんに
感謝です
生き物は生き物を食べて命を繋いでいく
これは自然の摂理として受け入れるしかないのですが
そこに感謝があるとないでは大きく違うと思います
今日も感謝してお食事しましょう
ではみんなで、せ～～の、ハイッ
「いただきま～す
」また来週
